油潑辣子

●【油潑辣子】精選三款辣椒，微火焙干，手工碓碎。三種油脂加入特殊密料煉制，須耗時(shí)數(shù)小時(shí)，當(dāng)熱油與辣椒相遇時(shí)，三款辣椒的紅潤(rùn)、香醇、勁烈激發(fā)而出。入眼亮，入鼻香，入口...

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重慶小面＂面底碗＂作料

●【重慶小面面底碗作料】重慶小面是重慶特色之一，歸屬于重慶基礎(chǔ)面。重慶小面呈現(xiàn)方式有湯面和干溜，味型重麻辣，一碗小面就能品出一個(gè)店打作料的功底如何。狹義的重慶小面是...

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